Киселото зеле е не само вкусно кулинарно нежен, но и полезно, богато на витамини, лекарство, което се прилага в народната медицина. Почти във всяка къща е добит този продукт на зимата, но не всички са известни със своите лечебни свойства. Киселото зеле е в състояние да предупреди недостиг на витамин, има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, но при повишено налягане си струва да се консумират само по определен начин.
Съдържание
Употребата на кисело зеле
Колкото полезен и кой вреден?
В киселото зеле са жизнено важни витамини и елементи за пълноценната работа на организма. Става въпрос за:
- калций (С);
- калий (К);
- магнезий (Mg);
- желязо (Fe);
- фосфор (P);
- натрии (Na);
- céré (S);
- хлоре (Cl);
- цинк (Zn);
- иоде (I);
- мед (Cu);
- хром (Cr);
- молибдене (Mo).
В студено време през годината, с дефицит на витамини, този набор от полезни вещества спасява организма от развитието на болести. Така, аскорбинова киселина поддържа целостта на стените на кръвоносните съдове, подобрява функционалността на черния дроб. При консумация на този продукт се подобрява усваивание желязо, нормализира обмяната на веществата кръвотворните процеси, укрепва имунната система, и тялото е в състояние да се бори с вирусите. За да получите норма на един ден аскорбинова киселина, и фосфор, достатъчно, за да яде 100 грама кисело зеле. В същото време, продуктът е противопоказан при обостряне на заболявания, ЧРЕВНИ, панкреатите, хипертония, заболявания на сърцето — може да има само за разрешителните на лекаря и за малко.
Предимства за кръвоносната система
Редовната консумация на кисело зеле ще помогне да се избегнат сърдечно-съдови заболявания.
Продукт — лечебни сърцето и кръвоносните съдове. Ястието се използва за профилактика на заболявания на кръвоносната система. Зеле дава понижаване на нивата на холестерола, тъй като съставът му е богат на фибри. Фибрите, от своя страна, е в състояние да абсорбира холестерола, не се допуска проникване в кръвта. Лечебен продукт:
- участва в избора на холестериновых плаки;
- е отговорен за нормалното кръвообращение;
- понижава вероятността от възникване на инфаркт на миокарда, инсулт;
- елиминира жлъчните киселини;
- предотвратява появата и развитието на атеросклероза, исхемия на сърцето.
Какво е въздействието на киселото зеле оказва на натиск?
Въпреки известното ястие е полезно за кръвоносната система и сърцето си, специалистите (специалистите по хранене и гастроэнтерологи) не се препоръчва да се злоупотребява с него при повишено налягане. Нека зеле и съдържа в себе си голямо количество полезни вещества, но тя е богата и на сол, че при хипертония опасно. Заради нея в организма се задържа течност, е нарушено нормалното функциониране на органи. Увеличава се количеството кръв, което предизвиква хипертония в най-трудните форми. Лекарите признават за минимално количество на употреба на продукта (не повече от 100 грама). В края на краищата, витамини K, C, B, PP, U, които се появяват в процеса на ферментация, укрепват и възобновяване на кръвоносната система.
Как се готви и характеристики на потреблението на
Да се готви кисело зеле просто. Трябва 2 кг зеле, 40 грама нейодированной сол, 1 кг моркови. Всички трябва да трошене, мелене със сол, докато сместа не пустит сок. След нея трябва да бъдат изложени в банките, внимателно уплътнена и покрийте с марля. Време на ферментация — от 3 до 7 дни, е задължително стайна температура. Пяна вече не ще се образува на повърхността, ястието е готово. Да го съхранява задължително в хладилник, може да се използва в готвенето и за профилактика на различни заболявания, включително и хипертония. Диетолози казват, че е полезна кисело зеле при хипертония се използва по този начин:
- с постно масло и лук, без сол, под формата на салата;
- в бигосе;
- в щах;
- в гуляше.
Най-полезна салата, му е лесно да се готви и се използва като гарнитура към месни ястия. Различни страни на света по различен начин употребяват този продукт в състава на ястия, но полезните свойства на това, докато не се губят. Важно е, че при готвенето се добавят колкото се може по-малко сол, след това се получава максимална полза.
